木姜子鲫鱼的做法

原料

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鲫鱼 (4条)

姜米 (30克)

蒜米 (50克)

生抽 (30克)

小米辣 40克

小葱 1把

白糖 8克

木姜子15克

薄荷叶 1把

第一步，鲫鱼共两斤左右。（今天自己动手剖鱼。

第二步，洗净的鱼加入料酒、盐、姜片码二十分钟左右，码好的鱼撒入面粉，用手把面粉抹满鱼身（里外都要）再按摩一下，用水冲洗干净沥干水分备用。

第三步，把鱼放入蒸箱中（用蒸锅也行，时间多两分钟），码上姜片和葱段，蒸鱼功能14分钟。

第四步小米辣切薄圈，小葱切葱花，姜蒜切米，薄荷只要尖和叶。

第五步，容器中放入姜蒜米、小米辣、生抽、盐、糖、木姜子油、橄榄油、挤入柠檬汁拌匀，把糖完全融化再放入葱花拌匀备用。

第六步，蒸好地鱼去掉葱姜移入盘中，把调味汁均匀地浇在鱼身上，再撒上薄荷叶即可。

第七步，美味又好吃的木姜子鲫鱼的做法完成开吃了。

木姜子鲫鱼做法

用料 鲫鱼 香菜、小葱 泡姜、泡红椒 郫县豆瓣（切碎） 蒜 糖 醋 鸡精或味精 料酒 花椒粒 老抽酱油

做法

把洗净的鲫鱼用刀在魚面（两面）划几刀。

锅里放上油把花椒粒、切碎凋料及豆瓣抄香后，加入开水、料酒、老抽（一点点）、白糖少许、醋（一点点），然后把魚放入。

煮熟起锅装盘放入小葱香莱，汤汁加鸡精勾欠淋入盘中即可。

鱼处理干净后砍成小块备用。

2、准备一碗酸菜和一些木姜子。

3、切好葱姜蒜片，辣椒段和小米辣。

4、热锅凉油，放入辣椒煸炒出香味。

5、放入葱姜蒜片煸炒。

6、放入酸菜煸炒一会。

7、放入料酒，倒入适量凉水。

8、放入砍好的鱼肉块大火煮熟。

9、放入木姜子一块煮。

10、放入适量的盐调味即可。