剁椒鲫鱼重庆做法 本文已影响 2.22W人 主料2人份鲫鱼2-3条辅料剁椒100克姜末20克蒜末20克小葱数根李锦记蒸鱼豉油50毫克步骤1,鱼洗净后内外抹盐腌制15分钟步骤2,小米辣剁碎、姜葱蒜切碎步骤3,用碗把小米辣,姜蒜装在一起,烧开的滚油淋在上面,听见滋滋的声音才行,这样蒸出来的味道才香步骤4,向碗里倒入蒸鱼豉油,以前我也试过其它牌子的蒸鱼豉油,说实话味道没这个鲜美步骤5,搅拌后淋在鱼上面,倒入的蒸鱼豉油没过盘底就行了,我换了不锈钢的盘子,这样传热快