猪肉怎样炒才能又嫩又好吃

炒以前加入一些玉米淀粉就可以又嫩又好吃了。具体方法是：猪肉切成片，加入料酒、蚝油、生抽、老抽和生姜，在加入少许玉米淀粉，搅拌均匀，然后用快火猛炒，这样做出来又嫩又好吃。