辣椒牛肉怎么炒才好吃

要炒出美味的牛肉炒辣椒，首先要得到质量上乘的牛肉，并细心去挑选，以保证其新鲜和口感。

之后仔细准备食材，辣椒适当切碎，牛肉要切成薄片，最后还要调好调料，并仔细拌匀，接下来就可以开始烹饪，锅中放油，热至八成热熄火，把牛肉切片放入，翻炒搅动，当牛肉炒至八成熟，把辣椒一同放入，翻炒至肉和辣椒都熟时即可出锅，牛肉炒辣椒就做成了。

用料

牛肉350克

长辣椒4个

蚝油1勺

酱油3勺

淀粉半勺

蒜4瓣

姜3-4片

盐2克

料酒1勺

黑胡椒1勺

辣椒炒牛肉的做法步骤

步骤 1

淀粉和黑胡椒给牛肉做个按摩然后用油封住

步骤 2

辣椒 姜蒜切好

步骤 3

爆香姜蒜

步骤 4

放辣椒 炒至断生

步骤 5

倒入牛肉

步骤 6

酱油 蚝油 盐 大火翻炒

步骤 7

出锅

做法:

1、牛肉切片切薄一点，用生抽、耗油、辣椒面腌制10-15分钟，辣椒斜切口感会比较好，再准备大蒜子几颗切片。

2、锅烧红放油，先炒牛肉，快要变色捞出，3、再放油，大蒜子下锅炒香，再放辣椒，辣椒的时候放少量生抽，炒至变色，把牛肉放下去，接着不要炒太久，大概炒一两分钟后放鸡精捞出，这样一盘好吃又下饭的辣椒炒牛肉就可以完美出锅啦！