牛肉串怎么烤好吃又嫩

腌制方法：1斤牛肉，洋葱，姜末适量，大喜牛肉王5克，鲜味粉2克，胡椒粉3克，盐3克，味精3克，鸡蛋一枚，烧烤小料2克，烧烤红油适量搅拌均匀腌制30-60分钟即可穿串！

步骤1

牛肉切薄片，加适量蚝油、生抽、胡椒粉、油、淀粉拌匀，看我放调料的顺序哦，腌制一个小时以上

步骤 2

烤盘包好锡纸，菜椒或者洋葱切片铺底，我用的菜椒，再把腌好的牛肉也铺上去，撒上孜然粉，再刷一层油，喜欢辣的可以撒点辣椒粉。有厨友说用洋葱出很多水，这里给大家提个醒

步骤 3

补充一下烤箱，上下火200度烤15分钟，然后开下火烤5分钟，因为菜椒要软烂才好吃，个人口味哈

步骤 4

烤好了，肉香又嫩又滑

1、半肥瘦的牛腩肉洗净。

2、牛肉切小丁，一半洋葱和大蒜切小粒，罗勒叶剁细。

3、牛肉丁加入洋葱、大蒜粒、罗勒叶，生抽，少许老抽上色，黑胡椒粉拌匀。

4、加入些许橄榄油，拌匀。腌制4个小时以上。隔半小时搅拌一次方便入味。

5、青红椒切小块，剩下的一半洋葱根青红椒切同样大小。

6、用竹签穿上青红椒、洋葱和腌制好的牛肉，放入已经预热好的烤箱，220度，烤制4分钟左右，拿出来表面刷一层蜂蜜，再烤制4分钟即可。

7、一道好吃的烤牛肉串就做好了，现在可以享用了。