炸肉串用什么又嫩又好吃 本文已影响 3.39W人 炸肉串想要肉质嫩且口感好吃需要用到一些处理方法和调料。1、肉在串串前,需要挑选里脊或是腿肉。2、肉块不要切太大,以免炸不熟。3 肉用木锤敲扁,让里面的神经和筋脉断裂。4有条件撒一点嫩肉粉。5油炸分两次,第一次大火炸外卖微黄。第二次用小火慢炸,直到成熟。6、撒上孜然粉盐和鸡精,辣椒粉就好吃而且嫩7、其中油炸时间不易太久