牛肉滑肉怎样做又嫩又不掉粉 本文已影响 3.19W人 用料牛肉 300克白胡椒粉 适量黑胡椒粉(可不加) 适量淀粉 约6克食用苏打粉(可不加) 1克生抽 适量蚝油 半勺糖 约4克水 20~30克油 50克料酒(炒牛肉的途中加) 适量蒜头(热油用) 3瓣做法步骤步骤 1牛肉切片备用步骤 2按顺序添加每一种调料步骤 3一边加调料一边用手抓,让牛肉把所有的水分吸收好,(记得油是最后一个步骤加的)腌制约30分钟即可步骤 4热锅下油下蒜大火炒香,把牛肉倒锅大火炒熟即可步骤 5大火炒熟马上装盘