包饺子面和蒸馒头的面一样吗

不一样，馒头用的是发面，把酵母用30度温水化开，加入一点白糖，然后揉成光滑的面团，等面发至原来2倍大，面就发好了，然后做成各种馒头形状，再醒发二十分钟，上锅蒸