蒸黑米面馒头和面不能软

䒱黑米面馒头和面不能软黑米面比较粗糙所以和面时要和软软一点。做黑米面馒头要加适量的白面或者是豆面因为单纯得黑米面发酵不好，口感也不好。做黑米面馒头的时候加入适量的白面粉或者是黄豆面，这样蒸出的馒头既酥软可口也非常有营养。

可以的，可能是方法不对。

首先准备好面粉和黑米面，把面粉和黑米面一起放进一个盆里，比例大楷是2比1.

面粉和黑米面和均匀后，加入适量的白糖搅拌均匀，接下来当然少不了用到酵母，首先准备好一点温水，把酵母倒进碗里，再加入温水调均匀，最后倒入到和均匀的面粉里，一边倒一边用筷子搅拌一下，面粉和成块状的时候，就可以揉面了。

面团揉到光滑不粘碗的时候，盖上保鲜膜醒发一会，面团醒发到之前两倍大就说明面团发酵好了，然后再把面团分成一些小块，搓成一个一个圆形的馒头，形状可以根据自己的爱好来做，最后放入蒸锅里，蒸20分钟左右就可以出锅了。

好吃的馒头就做好了，非常松软，又香又好吃，最馒头最重要的一步就是和面团了。