纯燕麦馒头的做法和发面全过程 本文已影响 1.65W人 原料:面粉适量,牛奶适量,燕麦适量配料:酵母粉适量制作步骤1、牛奶温一下,不要烫手,手能感觉温度即可,融化酵母。2、面粉,洗干净的燕麦,一起揉成面团,放在温暖的地方发酵。3、发酵到两倍大,揉回原样,一定要多揉一会,揉的越透彻,馒头就越光滑。4、分团,揉成馒头。或者直接做成刀切馒头。5、二次发酵充分。我放置了两三小时呢。锅里兑水烧开,上气,大火催一分钟,中火蒸25分钟,关火,三到五分钟后揭开锅盖。