山东做面鱼馒头过程 本文已影响 2.95W人 主料500g面粉配料适量发酵粉,适量温水制作步骤1、温水化开发酵粉,加入面粉,和成硬面团,发酵至两倍大。2、面团取出,揉成光滑的面团,揪成小面剂。3、金鱼壳子里面,撒面粉,倒扣掉。4、揉匀,案板撒面粉,搓成长条。5、将面团放入模具中,按压。6、倒扣出来。7、移动到盖帘上,醒发。8、放好后,蒸锅放水,篦子放蒸笼布,将鱼馒头放入蒸锅内。9、开火,自热气出来,蒸20分钟即可关火。再焖5分钟,盖上盖子即可