红烧鲢鱼汤家常做法 本文已影响 3.29W人 主料:鲢鱼头1200克辅料:猪肉60克,香菇50克调料:姜10克,青蒜20克,大葱5克,胡椒粉3克制作过程1、 大鱼头原边洗净,沥干水,加味腌过,稍后,用干淀粉蘸干鱼头,放入滚油内炸,炸至金黄色时取起待用2、 猪肉洗净切丝3、 青蒜洗净切块4、 茄子去皮洗净切块5、 烧热瓦缸下油,放入姜,青蒜爆过,注入一碗清水,调适味,放入茄子,鱼头,加盖煮十分钟即可,撒下胡椒粉