葱烧红参家常做法

主料

冰岛红极海参条100克

大葱1根

生姜5片

辅料

食用油适量

盐适量

酱油适量

蚝油适量

糖适量

1、 所有材料切好。

2、 大葱、姜切片，参切丝条。

3、 酱油、白糖、蚝油适量混合备用。

4、 热锅放油，放入姜片爆香。

5、 倒入大葱片。

6、 略翻炒至7分熟后加入适量的盐。

7、 最后加入红极参条加入翻炒15秒。

8、 倒入酱汁，再翻炒均匀即可。

1、加入橄榄油或色拉油少许，四成热时下入葱段，炸成金黄色时捞出，葱油备用

2、另起锅，高汤或清汤加葱段、姜片、适量盐、料酒少许、酱油及白糖一小勺、海参，大火烧开后转小火煨2分钟，将海参捞出控干水分

3、另起热锅，加入少许油和一小勺白糖，熬成糖色，下入炸好的葱段、清汤或高汤、盐适量、海参、酱油，大火烧开转小火煨2——3分钟，转大火加水淀粉勾芡、收汁，淋葱油装盘即可