广东清汤羊肉最正宗的做法 本文已影响 2.65W人 1、将羊排切成小块,用清水洗干净锅里烧热水,羊肉放进锅里焯水,去除杂质和血沫,最后捞出用冷水洗干净、控干水。2、热锅,倒入少量的油,加入姜片炒香,然后放入羊肉,炒到羊肉煸出油,表面有点焦黄,此时都闻得到羊肉特殊的香味。3、把炒过的羊肉放进汤锅里,加入足量的水(水要一次性加足,煲的过程中就不要加水了),然后放入当归,山楂和料包。4、先是大火烧开,然后小火煲2-3小时,这样就完成了。