下奶鲫鱼花生汤怎么做

材料：鲫鱼 两条 每条半斤左右，豆腐一块 花生100克 葱、姜、蒜、盐、料酒、鸡精、白胡椒粉。

鲫鱼具有很好的催乳作用，配用豆腐，益气养血、健脾宽中，豆腐亦富有营养，含蛋白质较高，对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。鲫鱼+豆腐=补钙。

1、将鲫鱼收拾干净，控干水分，将盐均匀的抹在鱼的两面，加入适量料酒腌制十分钟。

2、将豆腐改刀切成三角形或者小方块，下入开水中并放入盐焯两分钟（豆腐不容易散开）后捞出备用。

3、将锅放置火上加热用生姜擦锅底，倒入适量底油烧至四成热时将鱼放入锅中。

4、两面成金黄色时加入葱，姜，蒜。

5、放入适量清水（没过鱼），加入花生。

6、大火烧开后放入豆腐块，少许盐，撇去浮沫并改成小火继续炖。

7、熬出白汤后，放入鸡精，白胡椒粉，关火，即可。

葱切段，姜切片备用，鲫鱼池好。

煎鱼。

向锅内倒入少许花生油，一定要少许，不然成了炸鱼了。

油热后，放入两、三片姜片，在锅内搅拌，就像刷锅一样。

之后将鲫鱼放入锅内两面反复煎制，直到大约7成熟左右。

炖汤。向锅内倒入酌量的开水，水的多少建议比打算喝的汤量多一些，因为一经蒸发会消耗一部分。倒入开水后，可视喜好加入30克通草，大火致沸腾，然后小火盖盖儿开始熬制。

4期间。熬制大约30分钟左右，开盖用筷子将已经熟烂的鲫鱼戳碎，越碎越好，之后再盖盖儿继续熬制30分钟，之后关火。

5起锅。

准备一块高温消毒的纱布或者口罩布，找一个容器，用纱布作为过滤网，将鱼汤倒入容器内。之后随时即可食用。