鲫鱼汤发苦有塑料味怎么回事
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鲫鱼汤喝起来发苦主要以下点原因:
1、没处理干净的缘故,因为鲫鱼体内有一层黑色的膜,它非常的苦涩,一定要去除干净。同时鲫鱼的胆也很苦,如果弄破了苦胆,鱼汤也会有苦涩味。
2、买到了不新鲜的鲫鱼,用它来炖汤的话也会导致发苦。
3、食醋放多了,鱼汤也会变得又酸又苦。
4、烧至的时候油温过高,鲫鱼煎过了,鲫鱼碳化,形成苦味。
鲫鱼汤喝起来发苦主要以下点原因:
1、没处理干净的缘故,因为鲫鱼体内有一层黑色的膜,它非常的苦涩,一定要去除干净。同时鲫鱼的胆也很苦,如果弄破了苦胆,鱼汤也会有苦涩味。
2、买到了不新鲜的鲫鱼,用它来炖汤的话也会导致发苦。
3、食醋放多了,鱼汤也会变得又酸又苦。
4、烧至的时候油温过高,鲫鱼煎过了,鲫鱼碳化,形成苦味。