白萝卜汤面的做法
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主料
西红柿2个
胡萝卜丝适量
金针菇适量
鸡毛菜一点
干面条适量
辅料
玉米油适量
姜蒜适量
干红辣椒适量
八角一个
香菜适量
葱花适量
盐适量
生抽适量
陈醋适量
香油适量
西红柿胡萝卜汤面的做法步骤
1、西红柿切小块。
2、胡萝卜擦成丝。
3、金针菇切一指段。备用。
4、锅内适量油烧热,蒜,八角,干红辣椒炒香。
5、西红柿放入,炒成西红柿泥。
6、适量水烧开,放入胡萝卜丝。
7、面条放入,煮至八成熟后。
8、放入金针菇碎,鸡毛菜煮熟
9、捞出放置碗里,即可
准备食材,牛腩,牛骨,生姜,白萝卜煲了有6小时。所以要预约时间,或者早上煲,晚餐吃面条,锅里放水,水开后,放入生菜,滴一点花生油,这样菜的色泽会更嫩绿。
然后放入面条,煮熟后捞出,撒盐+鸡粉,捞出面条,依次放入荷包蛋,牛腩萝卜及汤底,撒一点胡椒粉,葱花葱白。
步骤1、萝卜切厚片,放入凉水锅里,水一定是凉的,这样煮出来的萝卜才不臭,开火,水开后关火,焖30分钟。
步骤 2、30分钟后,开火,煮沸5分钟,白萝卜就软烂了。
这种焖后再煮的方法能保留白萝卜最大的鲜味。
步骤 3、萝卜软烂后,放入面条,煮沸即可。
喜欢淡的,就这么吃也很好吃,喜欢有味道的,可以加入胡椒粉,姜粉,盐等。
小贴士
不加调料的自然有一股白萝卜的甘甜,也很好吃,非常养胃。