萝卜丝酸汤的做法

用料：

泡萝卜200克，西蓝花半个，秀珍菇6根，猪肉一块，盐，白胡椒粉，香油，油，水各适量。

做法：

泡萝卜切丝，西蓝花洗净后切成小朵，秀珍菇洗净后撕成丝儿。

瘦猪肉用水冲洗一下猪肉的表面，逆着纹路切成丝儿。

将切好的肉丝放入大碗中，加少许盐、白胡椒粉、鸡汁搅拌均匀，往锅中加入一勺量的淀粉抓拌均匀。

往腌制好的肉丝中加入香油，搅拌均匀。

锅内倒一点油，放入撕好的秀珍菇丝，翻炒至秀珍菇发黄。

把切好的西蓝花倒入锅内，翻炒均匀。

炒到西蓝花变得翠绿后，加入一大碗的清水。

往锅内加盐调味，等锅内汤汁沸腾后，把腌制好的肉丝倒入锅内，用铲子搅散。

等肉丝变色后，再放入切好的酸萝卜丝，搅匀就可以出锅了。

主料2人份

白萝卜1个

香菜1把

辅料

食盐1茶匙

白胡椒粉1茶匙

花生油1茶匙

水适量

步骤1

准备好白萝卜

步骤2

白萝卜切丝，因为是煮汤的所以切得比较大条

步骤3

热锅下油

步骤4

油热后把白萝卜丝放入翻炒

步骤5

加适量的水，放入少许的食盐

步骤6

准备好胡椒粉，我用的是南国的纯胡椒粉，没有的用味好美的或者其他的白胡椒粉都可以

步骤7

水沸腾后加入少许的花生油和胡椒粉大火煮3到5分钟至萝卜丝熟透变软

步骤8

白萝卜丝汤煮好后放入少许的香菜调味

步骤9

煮好的白萝卜丝汤盛出即可食用