电压力锅做鲫鱼豆腐汤

鲫鱼洗净后，用厨房纸吸干水分，起油锅，葱姜爆香，再把鱼煎至两面金黄，放进电压力锅内。

然后加入葱姜料酒豆腐和水，菜谱选择“鲤鱼豆腐汤”，排气阀拨到密封状态。

保压结束，进入保温状态后，等了15分钟，红色的浮沉子没有下降，盖一块湿布，手动排气。

用电压力锅做鲫鱼豆腐汤的话要注意不要加热太长时间，一般用煮饭键煮十分钟就可以了。因为鱼肉不像猪肉牛肉那样耐炖要炖很长时间，鱼炖的时间长了反而会让鱼肉变柴或烂的夹不起来，那样的鲫鱼汤就只能喝汤吃不到鱼肉了，因此高压锅煮鱼汤十分钟就够用了。