蒸红薯馒头能放碱面吗

蒸红薯馒头能够放碱面。蒸红薯馒头里的主要的成分还是白面粉，只是在白面粉里面加进了红薯。所以和面后经过发酵，还是应该加碱面的，这样蒸出来的馒头才不会带酸味。一般的做法是先将面粉发酵好，再掺加进红薯，和好后再放进蒸笼里蒸的。