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湖南碱面做法
1、准备食材:普通面粉500克、盐4克、碱面1.5克、黄栀子、水200克2、做黄碱面,想要做出来的面条颜色更黄,可以用黄栀子水和面,栀子是我们自己家种的,把栀子掰碎泡水,过滤一下备用。3、把面粉放盆里,加入盐和碱,搅拌均匀,用栀子......
做小米面馍能加碱面吗
做小米面膜能加碱面,把小米面粉用温水和好之后,马上把碱放进去然后把它放到锅里面,慢慢的把面醒好了之后闻一下,如果有酸味,再加一点碱面道理,如果没有酸味,说明碱面加的已经够了,这个时候你就可以直接把这些加了碱面的小米面......
做莜面要加淀粉和碱面吗
做莜面不加淀粉,如要加淀粉不紧口感不好,还不好做,莜面营养丰富,糖尿病人的最佳食品,在我国北方的人非常喜欢吃做法很多,猫耳朵,鱼鱼再加上酸菜,真是美味,做法有用冷水和面的,也有用热水和面的,开水和面不粘手,好做,蒸时时间开锅五......
无碱面跟有碱面的区别
碱面和不加碱面的区别:颜色的区别、味道的区别、时间的区别。1、颜色的区别:不加碱的面看起来颜色更白,加碱的面看起来颜色更深一些。2、味道的区别:加碱的面去除了面条中的酸味,吃起来更香,同时面条更耐煮,吃起来也更筋道。......
枧水可以用食用碱面代替吗
可以1、枧水可以用食用碱代替,因为这两个成分是差不多的,主要成分都是碳酸钾和碳酸钠,差别只是水有一定的浓度要求,所以可以用食用碱水代替。2、在调制广式月饼饼皮面团时,常加入叫枧水的物质。枧水是广式糕点常见的传统辅......
用白醋和碱面兑的水能洗衣服吗
用白醋和碱面兑的水能洗衣服,有去黄渍的作用。碱面是一种白色细小颗粒状固体而白醋中含有大量的醋酸成分,是一种酸性物质,两者混合使用可发生化学反应,生成二氧化碳,出现大量的气泡,这些气泡可进入衣物纤维细小的孔隙当中,从......
6斤面粉蒸馒头需要放多少碱面
答:需要放夏季每百斤面粉加食用碱300--350克。冬季加200--250克。具体方法如下:1、温水100g倒入盆内,加入酵母。酵母的量在2~3g之间,即倒下的酵母能平均覆盖住水面为宜。十分钟后加入面粉200g、白砂糖适量。加24克左右碱......
电饼铛涂层用碱面清洗好不好
可以。电饼铛是非常实用的家用小电器,我们用它来烙饼,十分方便。但是由于它的构造复杂,不能直接在水龙头下冲刷,久而久之,就会有一层油刷不掉。解决这个方法,也很简单。就是将饼铛加热,然后倒入热水。再放入小苏打或者碱面儿......
凉皮放碱面跟不放碱面的区别
放碱面的凉皮颜色发黄,而且味道更香,加碱可以中和面的酸性,吃这样的美食还可以中和胃酸,加上料汁味道醇厚,是美食中的极品。在西北这种凉皮可以做的很厚,切成厚片吃起来特别有嚼劲很过瘾,甘肃武威青海一带这种凉皮非常受欢迎......
热干面用什么汤,热干面为什么是碱面
热干面,是非常好吃的一种面,很多人都喜欢吃。热干面为什么是碱面?热干面用什么汤?热干面为什么是碱面热干面一定要用碱水面来做。因为做热干面是需要把面条过热水后捞上来干拌的,如果用一般的面条的话,面的劲不到,而且发粘,容......
煮杏仁粥可以放碱面吗
不可以放做法步骤1准备材料2甜杏仁提前浸泡3去皮后的杏仁与大米淘洗干净,放入豆浆机中4加水至上下水位线之间5启动营养米粥功能开始制粥6熬好的粥,喝的时候放冰糖即可......
碱面凉粉的做法
准备材料:绿豆淀粉135克、第一次用水250克、第二次用水1000克、碱面小于一克,一小勺凉粉调料:蒜2瓣、盐8克、香油4克约一小勺、香醋30克、糖3克、水250克、辣椒油适量勺(根据自己口味来加)、葱花适量凉粉的做法步骤:步骤1:绿......
炒菜放了食用碱面还能吃吗
呢你吃的,就是会变色和有些苦味的。使用碱本身是可以食用的,只是味道不好吃而已。你可以用水清洗一遍菜会有些改善的。能,如果放的碱不多,可以放醋来中和一下碱,碱和醋反应之后,碱味就会消失。如果放的太多,建议不要食用了,放......
一斤碱面放多少水
1斤面需要放5g碱,200ml水。制作老面馒头的时候,碱和面粉的比例为100:1,而加入碱的作用就是通过在面团中产生大量二氧化碳气体,在知蒸煮过程中受热膨胀,从而使面食松软可口。食用碱并不是一种调味品,主要用于中和发面团酵母菌......
剩那么多的碱面怎么办
剩那么多干碱面,可以放在一个密封的瓶子里,留着下次再用。如果足碱面水,可以用来每天洗碗筷,盆还可以清洗有油的物品,如果多可以用油漏渗入瓶子里,每天用来洗碗,碱水洗碗可比洗涤灵强多了,洗涤灵是化学品,用来洗碗对身体有害,碱......
碱面荞面的馒头做法
 面粉中加入荞麦面,再加入适量清油。老面肥用温水化开,加入面粉中,搅拌成雪花状。和面成团,覆盖保鲜膜,静置4小时左右。(热天4小时左右,冷天10小时左右)面团发酵至两倍大,即可。 面团发酵好后,加入适量食用碱。这步很关......
碱面洗脸的正确方法
洗脸的时候,在洗面奶里放上一点,会发现泡沫变得细腻丰富且有弹性,洗过的皮肤干净清爽,鼻子周围的黑头也干干净净。刷牙的时候,牙膏上放一点,牙齿会刷得很干净,甚至一些黄垢也会掉。注意:首先要记得找那种极细的粉末,其次小苏打......
拌碱面怎么调汁最好吃
1、蒜蓉,葱花,黄瓜切丝备用,喜欢胡萝卜的可以擦点胡萝卜丝。2、干辣椒末一把,花椒十粒左右,有芝麻可以再放一小撮芝麻。用小饭碗装好,起锅烧热植物油,烧到油开始冒烟将油泼进饭碗里,用筷子搅匀。3、碱面沸水下锅,煮到无白心上......
碱面馒头的正确做法
主料:面粉500克面肥100克辅料:碱面适量做法:1、面肥掰成小块。2、用温水泡软。3、加面粉。4、揉成面团,准备发酵。5、面团加盖放在暖气旁经4小时发酵,发酵好的面团内部成蜂窝状。6、案板放适量碱面。7、将面团倒到案板上。......
丁丁炒面的面可以用碱面吗
可以,丁丁炒面的面可以用碱面。和面时加一点碱面可以增加面条的劲道感,但是不要加太多,并且面要揉到位,这样更加提升丁丁炒面口感。......
发酵粉蒸馒头放碱面好吗
发酵粉蒸馒头一般不放碱,放碱会破坏面粉中的营养成分,特别是维生素B的含量,虽然口感会好,但是会降低面粉食物的营养密度。要蒸出一笼好馒头,发酵这个过程是重中之重。酵母是通过微生物酵母菌的繁殖,产生二氧化碳,从而使面团......
炖牛肉能放碱面吗
炖牛肉放黄豆酱是可以的,放碱面没有这么做过,不知道能不能,最好还是不放吧。加入黄豆酱的作用就是可以软烂,碱面是发面用的,可以去油污,碱面可以当洗涤产品使用,清洗油腻的盘子和婉都是可以啊!炖牛羊肉时,最好不要加碱面。炖牛......
碱面和鲜面哪个好吃
碱面和鲜面对比碱面更好吃。碱面是在一和面时加入食用碱,会使面团更有弹性,做出来的面条会更有劲道,煮的时候也比较耐煮,不容易断,而且食用的口感更加光滑,味道也更香。适当的碱能够使面粉在受热分解时,吸收更多的水分,以此达......
碱面用肉眼看到的形状
碱面用肉燕眼看到的形状,正常情况下就是粉末状,比面粉还要细,白,闻着没有什么强烈的味道,当它受潮时会成为块儿状物用手一捻粉末里面有时有很小的颗粒,当它受了潮湿后能结成坚硬的块状用水都很难全部化开。碱面儿去油污力很......
不锈钢镜面用食用碱面擦行吗
可以。因为金属基本都很耐碱,但怕酸,不锈钢很耐酸,也不怕碱,它是铁和镍或铬的合金。实际应用中,常将耐弱腐蚀介质腐蚀的钢称为不锈钢,而将耐化学介质腐蚀的钢称为耐酸钢。由于两者在化学成分上的差异,前者不一定耐化学介质腐......
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