菠菜可以做什么美食

菠菜炒鸡蛋

准备菠菜200克 鸡蛋3个 盐2克

1 、鸡蛋打散，菠菜洗净切段

2、、先把菠菜在开水中焯一下捞出

3、起油锅炒熟鸡蛋

4、放菠菜

5、放盐快速翻炒即可出锅

菠菜具有保护视力、美容养颜、缓解贫血、通肠导便的功效。

1、保护视力：菠菜中所含的胡萝卜素可以在人体内转变成维生素A，可以保护视力和维护上皮细胞的健康，提高机体抗病的能力，促进儿童生长发育。

2、美容养颜：菠菜有辅助减少皱纹产生和皮肤松弛的作用，具有美容养颜的作用。

3、缓解贫血：菠菜富含人体所需的造血原料铁，其含量是西红柿、韭菜、苦瓜等的数倍，常食有助于缓解缺铁性贫血。

4、通肠导便：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。