菠菜粿做法

1、先把菠菠草洗干净

2、然后烧热水。

3、把草煮熟。

4、煮熟了一大盆草，感觉有点茼蒿的味道，尝了下，味道有点苦。

5、然后做糯米馅，先将昨晚泡好的糯米捞出。

6、装木桶上锅蒸。

7、熟了，真是神奇，不用盖盖子就这样蒸好了，香喷喷的。

8、炒黑白芝麻。

9、盛出备用，然后倒油，烧热后，倒糯米，放红糖、黑白芝麻，就是内陷之一的，糯米馅。

10、这是用泡过的大米和糯米磨成的，将其中一小部分煮熟。

11、一大部分用手搓成松散状。

12、将这种长条的叶子洗干净剪成块块状，说不是包粽子的叶子。

13、块块状，一会要垫在菠菠粿的下面，以防止粘连。

14、对了，另外一种内陷，就是把花生末、芝麻、红糖、白糖、掰成沫沫的白糕。

15、调和均匀。

16、把烫熟的那部分糯米大米合成物倒进松散状的糯米大米合成物中，揉成元宵的团团，然后将菠菠草沫沫倒进去，接着揉啊揉的，看着都觉得费劲。

17、揉好后就是包了。

18、三角的是糖馅的。

19、蒸个五六七分钟，糯米长一点，糖的短一点，包的时候，糯米馅的皮薄一点，糖馅的皮厚一点。

用料

韭菜鸡蛋、盐、粘米、薯粉、紫薯、菠菜、芹菜香菜蒜芯香菇虾米、猪肉、酱油

步骤 1

购买好蔬菜、新鲜猪肉（三肥七瘦）、紫薯菠菜等作为自然色素加入粉皮。

步骤 2

食材洗净、切丁备用（为了味觉升级，香菇馅增加一朵新鲜珍宝菇）

步骤 3

将菠菜打成汁，紫薯蒸熟压成泥备用

步骤 4

虾米、香菇爆香，鸡蛋打散炒熟

步骤 5

各种馅料加入调味料拌匀，可加入酱油、少许糖，适量盐

步骤 6

糯米粉、粘米粉、薯粉，依据加入颜色及里馅进行不同比例搭配，开水冲粉皮，红色食用添加色素可直接加入粉皮中，边冲边用筷子或叉子搅拌，稍降温后揉成粉团

步骤 7

紫薯泥、菠菜汁等分别加入粉皮，倒入滚烫开水，稍降温后揉搓成粉皮团

步骤 8

粉皮擀片或手掐凹型，装入馅料并封口

步骤 9

压花成型

步骤 10

水开上锅大火转中火蒸十二分钟

步骤 11

起锅装盘

步骤 12

四色咸一色甜，粿品入口五福临门。

1．拿一个大碗把所有的材料混合，把面粉搓成面团，揉成一粒状，备用。

2．注意：水的分量需要跟着面团的柔度调整。

3、 猪骨用热水烫过后，用清水洗净。红萝卜切大块状，备用。

4、然后，将猪骨、干贝、红枣与红萝卜，用一锅的过滤水，熬至1小时左右。

5、将香菇用热水浸泡15分钟至软后，切成片状。备用。

6、然后，把江鱼仔洗净沥干水分，备用。

7、先热锅，倒入少许麻油，然后将香菇片与江鱼仔炸至金黄色。

8、取个小锅，倒入熬好的汤头，然后，加入菠菜煮至熟透。

9、拿一粒面团，要尽量把面粉团拉成一块块薄片，煮至面粉粿熟透。

10、然后，放入鲜虾与鸡蛋。加入少许的酱青、蚝油与胡椒粉。

11、将煮好的面粉粿倒入碗里，然后放入炸好的江鱼仔与香菇片，即可。