炸菠菜的做法是什么

1、 菠菜洗净，取菠菜心嫩叶。

2、 冬菇、豆皮、海米用温水浸泡10分钟捞出。

3、 冬笋、冬菇下入沸水锅中汆烫捞出，沥干水分。

4、 菠菜下入沸水锅中汆烫去除草酸捞出，沥干水分。

5、 海米、肥肉膘、冬笋、冬菇均切成小丁，菠菜切碎末备用。

6、 将菜丁放入碗内，加盐、料酒、葱汁水调制成菠菜馅。

7、 将豆皮切成若干长方片。

8、 将菠菜馅分别放在豆腐皮上，卷起来。

9、 鸡蛋清打成雪丽糊。

10、 加入过筛面粉、干淀粉，搅成暄糊。

11、 将原料逐个挂匀暄糊。

12、 入5成热油锅中炸制。

13、 菠菜脯炸至杏黄色，捞出控油装盘即成。

食材用料

菠菜适量，油适量

做法：

1，菠菜洗净，锅内烧热水，下入少量盐，下入菠菜烫熟捞出放入冷水中泡一下，挤出水分装盘

2，锅内上油，下入肉碎煸干水分，下入黄豆酱煸炒，我加了点韩国黄豆大酱，很喜欢，里面豆很多，然后加少量水，加一点点味精小炖一会，打芡即可出锅