崂山糯米糕做法

主料：

糯米3杯

辅料：

红枣适量

做法：

1、 糯米淘洗干净后，烤盘上铺厨房用纸吸干糯米的水份。

2、 用料理机打成粗颗粒的粉状。

3、 红枣洗净后，煮几分钟，捞出沥干备用。我的枣太干了，可以捏软的枣煮2分钟即可。

4、 打好的糯米粉倒入盆中，准备一杯清水。

5、 糯米粗粉中倒入清水，成湿润状态，因为是粗粗的颗粒状所以不会成团。静止一会儿。

6、 红枣剪碎，去除枣核。

7、 慕斯圈内壁摸油防粘。

8、 蒸锅篦子上铺笼布，先铺一层糯米粉。

9、 再铺一层红枣碎。

10、 然后再铺一层糯米粉，一层红枣。

11、 再分别各铺一层，直到铺满。糯米比较黏，铺糯米粉时我没有按压。

12、 大火上汽后开始计时，30分钟后关火，焖5分钟开锅。（10分钟大火+20分钟中大火）