红枣包糯米正宗做法

·主料·

莲藕｜1节

糯米｜100g

红枣｜4颗

·辅料·

红糖｜20g

冰糖｜15g

·做法·

1、糯米提前洗净，用清水浸泡1小时以上。

2、红枣洗净，去核后切成较小的块儿状将红枣放入糯米中，稍微搅拌均匀。

3、莲藕洗净，切掉前部，借助筷子将糯米红枣塞进藕里。

4、用牙签将莲藕盖固定住，去皮后放入锅中，加入清水，水量没过莲藕。

5、 放入红糖和冰糖，盖住高压锅盖，上汽以后煮40分钟。

6、煮好后完全放凉，切片即可。

主料·

糯米｜600g

红枣｜300g

·做法·

1、红枣浸泡30分钟备用，放入锅中煮15分钟，然后捞出备用。

2、 糯米清洗干净，加入少量的水，放入蒸锅中，大火蒸25分钟。

3、蒸好后，用筷子将糯米搅拌至有粘性，然后再盖上锅盖蒸20分钟最后关火焖10分钟，糯米饭就做好了。

4、取一个保鲜盒，在里面铺一层保鲜膜。然后把糯米匀均的铺在盒底，用饭铲压平。

5、再依次铺糯米饭、红枣，直至全部装好后，表面用保鲜膜盖好。

6、 找一个重物将切糕压实冷藏，吃的时候，在刀上抹一些水，就可以轻松将切糕切开了。

7、吃的时候撒一些白糖，味道会更好哦～

糯米红枣

食材：红枣、糯米饭、食盐、面粉

1、把大红枣装进碗中，用温水浸泡，再加半勺盐、一勺面粉，下手抓拌均匀，浸泡大约10分钟，加面粉可吸附褶皱中的灰尘，这一招很有效果。

2、浸泡好的红枣，整体透亮，用清水冲洗两遍，从中间切开，注意不要切段，掰开红枣，扣出枣核。

3、另外准备一碗，加入100克糯米粉，盛饭的大勺子，一勺就够了，用适量清水，边到边搅拌，搅拌出面絮。

4、下手捏成不沾手的面团，类似于和面那样，能达到面光、盆光、手光的状态即可，非常简单。

5、揪一小块面团，揉成小小的椭圆形，和红枣大小差不多，再包进红枣里就可以了，按这个方法，尽量多包一些。

6、水开后上锅，盖上锅盖，转成中火，蒸15分钟左右，等时间到了，打开锅盖，能闻到满满的红枣味。

7、撒点熟的白芝麻，就可以开吃了，营养美味，补血养颜，夹一个送入口中，香甜软糯，孩子三天两头嚷着吃。

技巧总结

整个过程没有放白糖、蜂蜜之类的，但味道非常的甜，浓浓的红枣味，制作这个甜品时，主要要把红枣清洗干净，水中记得放点盐、面粉，浸泡10分钟，让面粉吸附褶皱中的灰尘，不然全吃进嘴巴了。