藕炒什么比较好吃

材料：

莴苣半根、莲藕半根、木耳1小把、油盐适量、姜2片、大蒜3瓣、鸡精1茶匙、水淀粉适量、

做法步骤：

1、把干木耳提前用温水泡发好，莴苣削去外表的一层硬皮，莲藕刮去外皮洗净。

2、把莲藕顺长对半切开，再切成薄片，莴苣切成菱形片。

3、姜片切成姜粒，大蒜拍一下，再切碎。

4、锅内加入水烧开，下入藕片和莴苣片焯水，水开后，煮1分钟左右，将藕片和莴苣片捞出。

5、捞出后，马上放到冷水中投凉，迅速降温，捞出，沥净水分待用。

6、锅内水重新烧开，下入木耳焯水，水开后，将木耳捞出，沥净水分待用。

7、锅内加入油烧热，下入姜粒和蒜末爆香

8、下入藕片、莴苣片、木耳，一起大火翻炒，加入盐，鸡精，翻炒均匀，淋入适量的水淀粉勾薄芡，大火翻炒均匀，关火，盛出装盘即可

藕片可以炒芹菜，炒韭菜，炒木耳等，因为藕片是白色的，搭配任何颜色的菜一起炒都可以达到色香味俱全的效果，非常美味爽口。湖北人喜欢烧莲藕排骨汤，味道鲜美。杭州人喜欢将糯米灌入莲藕的孔里后蒸，加入糖水，蒸熟冷却后切片，撒上桂花糖，一盘蜜汁莲藕冷盘非常受人欢迎。

五花肉

1、将五花肉和莲藕切片待用。起油锅，爆香蒜头，下五花肉煸炒。

2、下生抽、老抽调味调色。下藕片，盐，料酒稍焖一下。起锅前下一茶匙的糖炒匀就行了。