红枣馍正宗做法

用料：

面粉500克

水230克

发酵粉4克

红枣适量

做法：

1、暄软香甜的红枣馍馍

2、面粉，水，发酵粉和成面团发酵成两倍大

3、红枣洗净切碎

4、发酵好的面拿出来加入红枣碎，揉进面中。

5、揉进红枣的面团。醒发十分钟

6、将面团分成大约100克左右的小面团

7、用两手揉成圆形的面团

8、稍微整理形状置于案板上

9、全部做好，醒发十五分钟左右。

10、放入蒸锅每个之间留有一定的空隙，冷水大火烧开，转中大火二十五分钟关火。闷盖三分钟。

11、蒸好了，盛出食用

分享

用料：红糖、干酵母粉、中筋面粉、红枣

做法步骤：

1、沸水冲泡红糖，搅拌一下让红糖化开，然后放一边等它自然冷却。差不多等它冷却到38-40°左右，放入干酵母粉，继续搅拌均匀，化开酵母。

2、面粉倒入干净的小盆里，一边用筷子搅拌着面粉，一边往面粉里倒入酵母红糖水，搅拌成絮状就可以了，最后把所有面粉面絮都和在一起，揉光滑就可以

3、找个保鲜膜或者干净的湿布，盖住面盆，中午放在阳光下就行，静待差不多1个半小时发酵。

4、发好了，拿出来继续揉面排出空气，然后把剪好的大枣揉进去，尽量揉均匀。然后分3块面团，弄成条状，紧挨着放在一起，然后就一块一块切开

5、放入蒸箱，盖好盖子，醒发15分钟左右，然后开火蒸15分钟就行了