杂交水稻是哪种大米

籼米和粳米。

南方是不能种植粳米的，粳米的种植时间长，只有在一年一收的地方才种。粳米的品种照样是杂交的。现在几乎所有的水稻都是杂交稻。籼稻和粳稻仅仅是稻种的分类，和杂交与否没有任何关系。现在还有籼稻和粳稻的杂交品种——长粒香稻。

东北大米

东北大米也是杂交水稻。而比较著名的东北大米品种是五优稻4号，具有颗粒饱满、色泽青白、质地坚硬、香味浓郁等特点。

杂交水稻是指选用两个在遗传上有一定差异，同时它们的优良性状又能互补的水稻品种进行杂交，生产具有杂种优势的第一代杂交种，与杂交水稻相对应的是常规水稻。 中国是世界上第一个成功研发和推广杂交水稻的国家，大面积推广的杂交水稻主要是利用水稻雄性不育系作为遗传工具。

杂交水稻是杂交大米，是世界上最高产水稻的产物，很多优质的稻米都是杂交米。杂交米可分为籼米和粳米，籼米是南方种植的长粒米，相对与东北的粳米来说的，短粗的是粳米。值得注意的是，粳米种植时间较长，一般南方不适合种植，比较适合北方种植。