杂交米和糙米谁含糖高

应该是糙米含糖高。因为杂交米不是纯米，是由好几种粮食混合在一起的。糙米是最有营养，因为它只是去壳，而米的表皮没有破坏。这层米皮含有各种维生素，营养价值非常高。

杂交米

糙米每100克含糖71克，杂交米79.2克，显然是杂交米含糖分高。

杂交饭是我们常吃的主食，按照加工程度的不同，稻谷粒可以被加工成糙米、精白米。那么，糙米和杂米哪个糖分高回答这个问题，我们直接看数据。

每100克糙米 能量 348千卡、蛋白质7.7克、碳水化合物75克、不溶性膳食纤维3.4克、维生素B1 0.38毫克、镁123毫克、铁1.8毫克、钾230毫克。

每100克杂交米，因为市面上的杂交米种类很多，以稻米（代表值）的数据为例，它的能量346千卡、蛋白质7.9克、碳水化合物77.2克、不溶性膳食纤维0.6克、维生素B1 0.15毫克、镁31毫克、铁1.1毫克、钾112毫克。

从上面的数据可以看出，同等重量的糙米和白米，碳水化合物的含量白米比糙米略高一些，所能提供的能量、蛋白质相差并不大，重点的区别在于糙米富含膳食纤维，而且维生素B1、钾、镁等矿物质含量也比白米要高的多。所以，糙米不但淀粉含量略低于白米，还具有更高的营养价值。

俗语说“人参一斤，比不上糙米一升”，糙米确实有它的过人之处。