腌制非洲鲫鱼的做法大全

主料

罗非鱼300g

辅料

姜适量 蒜适量 红尖椒适量 食盐适量 料酒适量 白糖适量 蒸鱼豉油适量 色拉油适量

步骤1

把非洲鲫鱼杀好洗净。在鱼的身上抹上少许盐腌制10分钟

步骤2

姜切细丝、蒜切蓉置碗中加入料酒、白糖少许浸泡拌匀

步骤3

把准备好的汁浇在鱼的身上和肚子里以及鱼鳃里

步骤4

锅置火上加入水烧开，放入鱼大火蒸制8至10分钟

步骤5

红椒切碎蓉

步骤6

另起锅加入色拉油，油热后把红椒放入煸炒1分钟

步骤7

蒸好的鱼把汤倒掉，加入蒸鱼豉油淋于鱼的周围，再把炸好的红辣椒连油一起浇在鱼的身上即可

腌制非洲鲫鱼的做法大全

1、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上。

2．锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微黄色捞出待用。

3．锅中留约一两余油，烧至四成热，改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。

4．再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。

5．加约一斤汤或水，下鱼、酱油、盐烧约三分钟，翻面再烧三分钟。

6．将鱼捞起装盘待用。

7．将锅中的汤汁勾芡后，淋入鱼盘中即成。