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佛跳墙蒸好后有酸味是不是坏了
对是坏了。佛跳墙是福建的一道著名大菜,属于闽菜系。佛跳墙本身是不带酸味的,如果有酸味,那就应该考虑是不是存储不当变质了,杜绝食用。......
活的梭子蟹蒸好为啥会发酸
清蒸的梭子蟹是酸的,很有可能在清蒸之前就出现了变质的问题。可能蟹在快递的过程中已经死掉了,然后变质了。正常情况下,梭子蟹清蒸后的味道会比较鲜甜可口,肉质松软,营养美味,不会出现酸味这种情况的。关于为什么清蒸梭子蟹......
大闸蟹中午蒸好后晚上重新再蒸可以吃吗
大闸蟹是比较受欢迎的一种食物,它的保鲜时间是比较短的,一般建议现做现吃,时间放久了,味道和口感会变差。大闸蟹中午蒸好后晚上重新再蒸可以吃吗?大闸蟹中午蒸好后晚上重新再蒸可以吃吗放冰箱冷藏没变质,可以晚上重新蒸着吃......
蒸好的蛋饺怎么保存
蛋饺做好后可以放冷冻保存,一次可以多做点,随吃随取很方便,用处很多,煎、炖、煮、火锅都很棒。在-18℃的条件下保质期为12个月。因为根据微生物对不同温度的适应范围,可将微生物分为三大类:嗜热菌、嗜温菌和嗜冷菌。在食物......
焦糖布丁蒸好之后不成形怎么办
1、布丁不会凝固,需要增稠剂。实际上,可以使用以下方法来解决布丁粉的问题,天然海藻胶(例如角叉菜胶和角豆胶LBG)用作凝结剂。2、通常,硬脂酰乳酸钠SSL和单干脂肪T-95用作乳化剂,可与鸡蛋和糖一起使用,油脂和其他成分与水混合......
自发粉晚上放冰箱早上蒸好吗
可以,因为自发粉最大的优点就是时间长了也不会变质,所以完全不必担心。做馒头晚上把面和好发酵,然后第二天早上再蒸是可以的,但是期间的温度需要自行控制好,否则发酵可能会失败。面团在室温下要发酵冬季至少要30分钟左右,夏......
蒸好的小笼包底发青怎么回事
可能有两种原因。最有可能的是第1种原因。那就是包子皮擀得太薄。你包的手法不同。因为馅子放好后,你是提着面皮来包的。包完后包子低部更薄了。蒸出来以后,包子底部基本上要露馅了。所以说底部是青的。再者。蒸锅里面......
基围虾能不能蒸好了再拨虾线
基围虾不可以蒸好了再拨虾线,因为蒸好的基围虾肉质会变得很紧致,这时候拔虾线大概率是拔不出或者拔出一点其他就断了,而新鲜的虾去虾线是比较简单的。而且已经蒸好的虾拔虾线时手接触到虾比较埋汰,不像是生虾去虾线后可以......
花卷多长时间蒸好
我们蒸花卷和蒸馒头的时间一样就可以了,不用特殊处理,一般我们成馒头开锅大火蒸上15分钟,蒸花卷也就蒸15分钟就好了......
柿子馒头蒸好为什么是死面的
揉好的馒头醒的时间过长,空气又干燥,使得生馒头表面形成一层硬壳,当把醒好的馒头放进锅时,一不小心就会使这层硬壳破裂,馒头在锅里受热时气泡里的二氧化碳气体顺着表面的破裂处溢出,跑出的气多了就成了死馒头。解决办法为,一......
蒸好的芥菜疙瘩怎么吃
芥菜疙瘩烀熟了晒干很好吃。东北农村现在还在这样做,秋天腌的芥菜疙瘩没吃完,开春以后把它捞出来用大铁锅烀熟,烀的时候放点大料、花椒。用铁丝穿起来,挂在房檐下,晒干。吃的时候切成丝,用水泡开,放在小盆里加上豆油、生抽、......
蒸好的甜酒酿有白点点能吃吗
能吃,甜酒酿有白点点,属于根霉菌的菌丝,并不会影响食用。米酒的酿造过程一般是指跟霉菌与酵母菌共同作用的过程,酒曲以及蒸好的大米搅拌均匀过后,里面的根霉菌首先会开始繁殖,在繁殖的过程中会产生淀粉酶,而淀粉酶会将大米中......
馒头蒸好为什么炸开了
馒头蒸好炸开的原因是:馒头是面粉经过发酵而制成的面食。馒头蒸好炸开应该指的是开花馒头。面团在发酵时发过了,或发的不到时间,蒸出来的馒头都不会蓬松,像死面馒头。当面团发的刚好,并且蒸馍时火候也掌握的好,蒸出的馒头就......
山药去皮蒸好还是带皮好
蒸山药可以带皮也可以削皮,看自己的喜好。一般更推荐将山药洗干净之后切成10厘米左右的小段,然后带皮蒸。因为因为生的山药表面有较多的根须和斑点,削皮是比较麻烦的事情。而且给生山药削皮的时候,如果山药粘液粘在了手上......
窝窝头蒸好后底部没窝
那是因为玉米面和稀了,站不住。蒸窝窝头是一个比较有技术的活计,主要是看玉米面和的稀或者是干。面和的太干了,蒸出来的窝窝头吃起来有拉嗓子,面和的稀了,窝窝头立不住,放锅里一蒸,趴下了,眼就没有了,不好看。所以蒸窝窝头和面......
蒸好的铁棍山药怎么保存
蒸好的铁棍山药保存方法立即对其进行妥善处理,以确保山药的品质和口感不变。未煮熟的山药应该去皮切块后按照每次的食用量用塑胶袋进行分装,分装后要立即放入冰箱上层进行急速冷冻。食用时不需要解冻,水烧开即可下锅,既方......
蒸好的地瓜可以做什么
蒸好的地瓜可以用来做馒头,首先把地瓜用勺子弄成地瓜泥,然后加入适量面粉搅拌均匀,加入一些奶粉,两个笨鸡蛋,喜欢吃甜的可以适当加一些白砂糖,再加入适量的酵母粉,和匀,反复揉面,如果面粉有点干就适当加入一些温水,记得水温不能......
蒸好的莜面怎么分开
莜面是中国北方部分地区特有的面粉,在蒸熟的过程中很容易粘在一起,一般用天然气蒸莜面最多不超过7分钟,否则就粘在一起成团糕了。一旦粘在一起也没有什么太好的办法把它弄开,只有把它轻轻地占点冷水,用手一点一点地顺着原......
蒸好的咸鱼需要放冰箱吗
蒸好的咸鱼当然是放冰箱保管比较好的。因为冰箱可以将咸鱼存放时间更久,随时取出都可以煮熟食用的。但咸鱼放冰箱必需采用食品袋或容器密封好,否则咸鱼会串味的,串了味的咸鱼就没有其味道了,因为咸鱼本身也有很大鱼辛味,也......
为什么蒸好的流沙包会塌陷
蒸好的流沙包会塌陷最主要的原因的就是包的过程手艺还不够。馅放不够中间、压得太深,收口的时候抓包底抓久了都会使包子顶或者边薄了,蒸的时候当然容易爆开。又或者是蒸的时候出现问题,蒸包蒸得一定程度要放放蒸气,不然包......
鲈鱼蒸好后为什么不要马上出锅
鱼蒸好之后不要马上出锅,多加焖2分钟这一步,不要让鱼肉突然遇冷,不然会营养肉质。而且浇蒸鱼豉油的做法也是不对的,蒸鱼豉油是凉的,一定程度上也会影响肉质,最正宗的做法应该是浇热的葱油汁,这样做出来的清蒸鱼才最鲜嫩鲈鱼......
香肠蒸好后有白点是怎么回事
1、白点。发现香肠上面起了白点,量少,这种是盐碱霜。是香肠腌制过程中在肠衣上戳了小孔,香肠里的肉含有的油和盐透过小孔慢慢渗出来形成的。遇到这种可以用水清洗掉,重新挂到阴凉敞风处阴干,不影响口感和食用。2、白霉点。......
红薯煮着吃好还是蒸好
红薯蒸着吃更能保持原味。如果将红薯放入水中煮熟,在煮制的过程中营养成分会在水中流失,味道也会稀释,如果是放在蒸锅中蒸,营养不会流失,味道也更好。关于红薯煮吃好还是蒸着吃好的问题,我认为红薯还是蒸着吃好,原因是红薯煮......
芥菜缨子晒干开水烫好还是蒸好
用开水烫好,开水里放粗盐,用水烫过的芥菜缨子颜色艳丽,蒸的颜色不好看,像烂菜叶子,每年入冬前家里都用大粗盐水烫芥菜。......
黄桃罐头蒸好后接着能吃吗
煮过之后的黄桃是可以放一晚上,第二天再吃的,一般我们做黄桃罐头的时候,都会将黄桃先放到锅里煮一下,然后再放进罐头里泡,所以煮好之后的黄桃放在室温环境下面亮一会儿是完全没有问题的,不过我们在量制的时候要注意一下周遭......
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