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南京粑粑坊米糕配方
1、鸡蛋里加入少许盐、几滴柠檬汁和糖2、把鸡蛋打发至出现纹路不消失3、分两次筛入糯米粉和泡打粉,切拌均匀4、把玉米油和牛奶混合,分次加入鸡蛋面糊里切拌均匀5、送入预热好的电子烤箱,烤箱选择1(DIY),上管170度,下管150度,2......
米糕怎么保存不会坏
1、吃不完的米糕可以放进冰箱冷藏保存,不过要注意控制好冰箱里面的温度,并且米糕保存不能和其它有刺激性味道的食品放在一起,否则会影响到米糕的口感2、另外,放冰箱保存的米糕要密封好,不能受潮,不然会更容易变质。......
黄潭五十年代米糕做法
主料:大米300g辅料:白糖适量,酵母3g,玉米油少量做法:1、将大米淘洗干净,用水浸泡至少3小时2、将泡软的大米放进料理机,水加至刚好淹没大米。3、根据自己的喜好,将适量的白糖放进料理机跟大米一起打成浆。4、按“酱料”键打成......
做的西米糕可以过夜吗
可以放进冰箱冷藏前包裹上一层保鲜膜,密封在食品级塑料袋内再放入冰箱冷藏。放入冰箱冷藏可保存两到三天的时间,常温状态下只能存放一天,西米水晶糕不可冷冻。西米水晶糕在吃之前变硬可用微波炉加热三十秒,或放入常温环境......
蒸米糕上面还要盖保鲜膜吗
其实对于盖不盖保鲜膜这个问题我觉得是盖不盖都可以的,不要。虽然盖保鲜膜可以防止水分蒸发,使发糕熟的更快,但食品用的保鲜膜一般不得高温使用,耐热温度不高,若是用来盖着蒸东西,在高温环境下很容易熔融,会使得发糕有一种塑......
发米糕用哪种发酵母粉
原则上说只要是酵母粉都可以发米糕,但是个人还是推荐耐高糖酵母尤其是安琪耐高糖酵母,因为本人经常做面食,一直都用安琪酵母,觉得挺不错的,而推荐耐高糖酵母的原因是发糕一般需要加糖口感才好,一般酵母不耐糖,万一糖加多了酵......
做米糕用多少倍的蛋白糖
1、5倍。用料:粘米粉90克,面粉10克,水90克,糖10克,酵母1克,蛋白1个,糖20克。米糕蛋白版的做法步骤:1、混合所有材料,放温暖处发酵90分钟,至2倍大。2、打发,混合二者,开水上锅蒸十五分钟闷五分钟出锅。......
米糕模具硅胶好还是别的好
蒸糕模具当然是硅胶的好了,虽然有耐高温的玻璃,但是玻璃温度过高还是会分泌一定的有害物质,对宝宝身体不利,所以还是硅胶的比较好。日常所用的烘焙工具也都是硅胶的,硅胶作为一种新型材料,已经被越来越多人所使用......
怎么做水米糕
传统的水米糕要以兰溪芝堰水米糕最为有名。水米糕又称为发糕,是当地老百姓过年时必备的年货。水米糕味道甜美,口感细糯,外表洁白晶亮,是非常好的一种食物。水米糕做法简单。工艺与配料也没有什么秘密,在浙江金华地区几乎家......
象山米糕的做法
食材:500克大米、300克牛奶、50克白糖、5克酵母粉、60克面粉、红枣、葡萄干、熟黑芝麻做法步骤:1、提前两个小时泡好的大米放入300克牛奶搅匀,再放入料理机中打成米浆,倒入碗中,再放入5克酵母粉、50克白糖。充分搅拌均匀,再......
米糕凉了如何加热
隔水加热10分钟。糯米糕冷了之后会出现变硬的情况,重新蒸一下就可以吃了。制作糯米糕的时候可以使用糯米也可以用糯米粉,用糯米需要提前将其浸泡上,而且第二天需要将糯米蒸熟最后将其揉搓直到泥状才可以使用。糯米糕上锅......
凉拌米糕做法步骤
用料大米100克淀粉50克温开水适量开水适量油适量糖适量蜂蜜适量凉米糕的做法步骤:1、大米研磨成粉。2、加入淀粉和适量温开水,将米粉化开。3、加入开水,调成较稀的米浆。4、不锈钢平盘里刷一层油。5、倒入米浆,放入已经烧......
自发米糕粉的各种做法
用料:鸡蛋4个,白砂糖200克,自发米糕粉350克,玉米油30克做法:1:准备好所有材料2:把鸡蛋打散,把粉倒在鸡蛋盘上,加入砂糖,然后加入一半的水,搅拌,再加剩余的水。3:不要用力搅拌,否则会生筋。4:加入玉米油稍微搅拌一下,再隔水蒸30分钟即......
广州点心小黄米糕商业做法
小黄米糕的商业做法用料:小黄米150g白糖(蜂蜜也可以)20g糯米30g盐1-2g奶粉50g做法:1、小黄米和糯米洗净加适量的水浸泡后,蒸熟。不能太稀,像蒸米饭一样。2、蒸好的小米饭捣烂尽量细腻点,再加入50g奶粉加1小勺油,再加入适量......
米糕发酵全是泡泡怎么回事
发糕发酵的时候有气泡是正常的现象,在发酵的过程中酵母会产生二氧化碳,产生少量的气体,形成气泡。在揉面团以及二次发酵的过程中,都没有用力地揉面或者揉面时间过短,以致面团里残留空气,新的空气进不来旧的空气又走不掉,蒸起......
红糖木薯米糕的家常做法
1/8先把木薯粉和玉米淀粉混合用蛋抽搅拌均匀2/8水加红糖加热融化3/8晾到不烫手,加入混合粉搅拌均匀4/8牛奶加白糖加热融化后,晾到不烫手,加入混合粉搅拌均匀5/8盆子抹上油后放上蒸锅一起烧到水开6/8把红糖浆搅拌几下先舀......
广西炊米糕的做法
食材:米糕330g、牛肉150g、洋葱适量、胡萝卜适量、香菇适量、葱适量、食用油适量、酱油适量、料酒适量、芝麻油适量、白糖适量、蒜适量、胡椒粉适量步骤1、将米糕用水清洗干净了。2、然后将牛肉切好了。3、在酱油里面......
自发米糕粉怎么做米糕啊
米糕:原料:米糕粉半袋、鸡蛋一个、水适量、白糖适量。做法:1、把鸡蛋打入盘子里,因为盘子受热快,用盘子大概微波炉中火四分钟。2、倒入米糕粉在盘子里。米糕:原料:米糕粉半袋、鸡蛋一个、水适量、白糖适量。做法:1、把鸡蛋打......
米糕最正宗的做法
【所需材料】300克大米,120毫升清水/纯牛奶,25克白糖,3克酵母。【制作步骤】1、大米放在清水中浸泡四小时以上。可以提前一个晚上泡好,早上起来就可以用了。2、浸泡到大米用手一碾就碎就可以了。淘洗干净,沥干水。另加入12......
上海印字米糕做法
主料:大米2杯鸡蛋1个白糖1大勺辅料:酵母粉3克黑芝麻少许步骤1把大米和鸡蛋,酵母粉,白糖全部放入破壁机中步骤2搅打好的米糊倒入大碗中,盖上盖子静置发酵步骤3现在天气炎热,1个小时就可以发酵成蜂窝状步骤4把纸杯准备好,发酵......
为什么我做的酒酿米糕不脆口
做的酒酿米糕不脆口通常有几种原因:第一和面时,不能用热开水调,最多用温水调第二,酵母、米粉、糖,和面时也要有比例才行。第三,要发酵到位才可以下锅蒸。第四,蒸的过程也要掌握好,时间不能蒸太久,做好的胚在蒸的过程中不能被水......
水晶米糕的做法
1、材料:番薯粉50克,开水500克,水100克。2、准备好材料。把50克番薯粉加100克水调好,过筛。3、再把调好的糊倒入之前准备好的开水中,开中火,不停的搅拌。4、倒入受热的容器里,待凉后放入冰箱冷藏几个小时。5、然后切成块状,加......
山东大黄米糕做法
食材:大黄米,红豆,大枣,水等【做法】第一步:准备一碗大黄米提前泡发一夜,经过浸泡的大米糕做出来会更粘,而且也不会夹生,将浸泡好的大黄米倒进电饭锅,然后倒入适量的清水,水的量到食指的关节的第一节就可以了,然后盖上盖子将它煮......
正宗老式蒸米糕做法
步骤/方式1主料:大米1罐。辅料:奶粉适量白糖适量发酵粉适量。1、提前一个晚上浸泡。冬天浸泡可以放室内)。步骤/方式22、将大米和水一起倒入破壁机,打成米浆,如果还有硬小米粒也不用担心。步骤/方式33、取一大碗,倒入适量的......
米糕的热量是多少啊
米糕热量:米糕(热量:205卡/100g)100g所含热量需要健美操61.2分钟消耗完。每100克该食物含有:碳水化合物45.64克脂肪1.00克蛋白质2.80克。每100g的米糕当中就会含有约360大卡左右的热量。米糕里面的营养物质是较为丰富......
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