为什么碱面能去污

碱能与油脂发生反应生成可溶于水的酯类物质，从而使油污被洗掉

R'COOR+H2O=碱=R'-COOH+ROH

碱在这里起催化的作用

碳酸氢钠，化学式nahco₃，俗称小苏打。白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业用化学品，固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。

为什么碱面能去污

碱能与油脂发生反应生成可溶于水的酯类物质， 从而使油污被洗掉

小苏打是碱性、柠檬酸是酸性，只要能知道污垢的酸碱性质，就能很容易很轻松地做好清洁啰！而小苏打与柠檬酸的酸碱中和能产生发泡作用，能去除许多污垢及兼顾抗菌清洁效果！酸性污垢→用小苏打，例如：油污、皮脂污垢、茶垢、咖啡垢、霉菌、呕吐物、厨余臭、腐败臭、汗渍等。

为什么碱面能去污

碱中的主要成分是碳酸钠，而碳酸钠具有较强的脱脂作用，可以有效去掉干货上油脂以及污渍，具有很强的清洗能力

其次将食用碱和醋一起混合时会产生大量的二氧化碳、醋酸钠以及水等物质，可以起到很强的去污能力，可以帮助祛除很多污渍，所以食用碱是可以去污的，并且去污效果比较好。