柠檬酸和碱能去除锅底油污吗

锅底的油垢大多是油脂等有机化合物，而柠檬中富含柠檬酸，经过小苏打浸泡后柠檬酸会均匀地散发到锅底上，油垢在酸性条件下便会发生化学水解反应，最终将油垢清除掉。实验步骤：第一步：将鲜柠檬切成两半。第二步：将半个柠檬拿在手中，用大拇指和食指挤捏，产生柠檬汁滴入事先准备好的碗中，并加入200毫升清水和适量小苏打。第三步：将装有柠檬汁水和小苏打的水擦拭锅底的油垢。第四步：待反复擦拭几次后，再用一块干净的湿抹布擦拭锅底，实验结束。如果锅底的油渍很顽固，一次性不能清理干净，则可以反复使用以上步骤，直到锅底的油垢完全擦净。