萝卜鲫鱼汤最正宗的做法

食材：

鲫鱼2条 / 白萝卜200g / 姜5g / 葱花少许 / 枸杞少许 / 胡椒粉少许 / 食盐适量

四川鲫鱼萝卜丝汤的做法步骤:

1 - 白萝卜去皮切片，再改刀切丝，鲫鱼去掉内脏洗净，修剪掉鱼鳍。

2 - 鲫鱼的头尾部各切一刀，从头部刀口，用菜刀轻轻拍打，边轻轻取出腥线。鱼的两面的腥线都要拉出，然后在鱼的两面划上几刀，使得鱼肉更加入味。

3 - 姜切片备用，热锅下油，撒一小撮盐到锅中防止粘锅，再下姜片煎出香味。

4 - 鲫鱼下锅15s内不要翻动，煎得差不多了，翻至另一面再煎至金黄。如果油太多可以盛出一些，接着直接加入沸水没过食材。

5 - 煮至汤汁呈乳白色，再调入胡椒粉和食盐，放入萝卜丝煮熟。

6 - 起锅前撒上枸杞和葱花，再装入汤碗中，鲜美可口的萝卜丝鲫鱼汤，完成。

鱼处理干净待用

2· 配菜佐料准备好

3· 烧好一壶开水，待会煮汤

4· 一定把锅烧热，（这样煎鱼不粘锅）很热后放油下鱼煎至两面金黄，加入开水煮，依次放生姜、萝卜丝，接着煮直到汤变奶白色

5· 鱼汤煮好后调味，一定来点小香葱

食材：

鲫鱼一条，白萝卜一个，鸡蛋2个，葱一根，胡椒粉少

许。

步骤：

、白萝卜切成丝，鲫鱼处理干净

②、锅里放少许油和姜片，把鲫鱼煎到两面金黄

③、锅里放入开水和两个荷包蛋煮十分钟，切记不能

放凉水，要不然汤不白！！！

、再放入白萝卜丝煮五分钟，最后，放少许的盐和

白胡椒调味，撒上葱花即可。