平遥汤面家常做法 本文已影响 1.87W人 材料面条100克,西红柿2个,鸡蛋,油,葱花,开水,盐,味精少量各适量做法1、西红柿去皮切小块备用,皮不要扔。2、鸡蛋打散小火摊成鸡蛋饼后用铲子弄碎盛出备用3、锅内放油,放入葱花爆香,将西红柿皮和西红柿块放入锅内翻炒至出来红色汤汁,炒的时候用铲子压一下西红柿,尽量让它们多出来些汤汁。4、起锅烧水。5、水大开后下面。6、面条差不多熟了,放入鸡蛋碎。7、出锅前放入盐和少量味精,滴三五滴香油即可。