家常炒面条最好吃的做法

1、刚从超市里买了3块钱的细面条，先把面条放入盆里面，然后往盆里加点食用油进去用筷子搅拌均匀，这样待会在蒸面条的时候，面条不会粘连在一起。

2、锅里水烧开后，直接把面条放进铺有笼布的蒸屉里面，用筷子将面条摊开，盖上锅盖，大火蒸10分钟左右。

3、接下来准备需要的配菜，先准备几片洗干净的包菜，用刀切成细丝备用准备两个洗干净的螺丝椒，先用刀拍一拍，再把辣椒切成丝，洗3个红辣椒来搭配颜色，也切成丝备用，然后切点葱花，再切点蒜片备用，不喜欢葱蒜的也可不放。

4、这会儿面条蒸熟了，关火，先用筷子把面条挑散，放入盆里面备用。

5、锅里倒入油，加点花椒进去，炒出花椒里面的香味和麻味，把花椒炒至干黄的时候再控油捞出来，然后加入葱花和蒜片进去炒香，再加入青红辣椒进去翻炒，炒出香辣味，然后加入黄豆芽和包菜进去翻炒均匀，加点生抽进去翻炒，把锅里的黄豆芽和包菜炒到断生。

6、再加入蒸熟的面条进去翻炒均匀，铲子如果觉得不好搅，可以用筷子搅拌，然后加入一把洗干净的小青菜进去翻炒均匀，嫌干的话，可以稍微加点水进去，再加入盐调味，加入稍微多一点的孜然粉继续翻炒均匀，再加入两勺细的辣椒面进去翻炒均匀，炒匀后关火，最后出锅前加一小勺的味精，翻拌均匀就可以出锅了。

材料：挂面150克、鸡蛋2个、胡萝卜1段、绿豆芽150克、尖椒2个、油盐适量、葱1段、姜1片、老抽1/2汤匙、生抽2汤匙

具体做法：

1、准备好所需材料，绿豆芽投洗干净，胡萝卜去皮洗净。

2、将胡萝卜切成丝，尖椒切成丝，鸡蛋磕入碗内打散。

3、锅加水烧开，下入面条煮至9分熟，捞出，放在冷水中投凉，捞出，控净水。

4、将面条放在大碗内，加入1汤匙油，拌匀，这样面条就不会粘连在一起。

5、锅加油烧热，淋入鸡蛋液，摊开，待蛋液稍凝固，再翻炒成块，盛出待用。

6、锅内再添加少许油烧热，下入葱花，姜末爆香，下入绿豆芽和胡萝卜丝翻炒，将绿豆芽翻炒至断生。

7、下入面条，尖椒丝，盐和鸡蛋块，大火快速翻炒均匀，淋入生抽，再加入老抽调色，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。

用料：

面条 250克

猪肉 100克

辅料：

木耳 1把

红萝卜 1根

腊肉 100克

调料：

食盐1茶匙

植物油1汤匙

做法：

1、把锅里的水烧开后，把湿面放进去。

2、中火煮2-3分钟左右，把面条捞起来，过凉开水后盛盛起来

3、木耳泡发，红萝卜切成丝备用。

4、热锅，炒腊肉，香气四溢时，加廋肉一起翻炒待熟透盛起来。

5、热锅，加油，一小勺盐，煸炒黑木耳和红萝卜，约5分钟后加入面条，翻炒3-5分钟。

6、最后加入炒香的肉肉就可以了。