窝窝头做法用发面还是死面

蒸窝窝头的正确方法，取出适量的玉米粉，往玉米面里加入适量的豆面，加上适量的小苏打，用温水和面，醒面半个小时，水开以后，开始蒸窝头，窝头的大小跟时间有关系，小点的窝头，蒸半个小时，大点的窝头，可以多蒸五分钟！

发面

发面也可以，口感更好，但是就没有窝窝头的感觉了，只能叫玉米馒头。做窝窝头的时候，如果不发面就一定要烫面，因为玉米面是粗粮，用死面的话，做出来会很硬