香菜炒牛肉片怎么炒嫩又好吃

香菜炒牛肉，牛肉要切的薄一点，切好后清水洗干净，腌制一下，放点米酒，在放点嫩肉粉，如果没有嫩肉粉可以放点淀粉和蛋清，在放点五香粉和豆油，腌制后在炒

主料：

牛肉300g

辅料：

香菜200g

小米椒3个

大蒜3粒

调料：

植物油5g

盐3g

生抽适量

老抽少许

淀粉1勺

蚝油适量

做法：

1、 牛肉切薄片用盐、老抽、蚝油、淀粉腌渍十分钟。

2、 植物油烧滚放入牛肉大火炒至变色。

3、 加入老抽调色，炒好的牛肉拨至一边。

4、 放入红辣椒碎、大蒜末。

5、 加入香菜杆。

6、 所有食材翻拌均匀。

7、 加入香菜叶，翻拌几秒钟即可