五花肉炒青椒正宗做法

一、材料：1、主料：五花肉300g、青椒100克

2、辅料：油、盐、生抽、姜、大蒜适量

二、制作过程：

1、五花肉切片，青椒去核洗净切块，生姜、大蒜头切片备用

2、锅内放少量油烧热，放入五花肉，将五花肉里的肥肉炒出油后盛出

3、另起一锅放油烧热，加入生姜、大蒜头爆香

4、下青椒继续翻炒

5、下回锅肉后接着炒，放入适量盐和生抽，待青椒稍微发软时起锅。

小贴士：如果不够辣的话，可以适量放点辣椒面，或者干辣椒

主料

五花肉250克

青椒4个

蒜苗3棵

辅料

盐1克

鸡精1克

老抽1勺

1、 五花肉入锅煮十分钟，盛出放凉。

2、 青椒去籽切成段。

3、 蒜苗洗净切段。

4、 将放凉的五花肉切薄片。

5、 五花肉下锅小火煎出油。

6、 加入一勺老抽炒上色。

7、 放入青椒段大火翻炒几下断生。

8、 再放入蒜苗，调入少许盐和鸡精炒几下。