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四川正宗泡菜的做法
蔬菜:萝卜红萝卜(颜色会很好看,味道也会更好)缸豆包菜盐水花椒小辣椒仔姜蒜青辣椒泡菜母水(某宝买的,如果没有也可以不加)冰糖高度白酒(封罐的时候,浇在罐子口)1、就是清洗所有的蔬菜,晾干水分!这个可以第一天准备,第二天再开始制......
泡菜里为什么加韭菜
泡菜里加些韭菜味道很新鲜,因为韭菜有很好的特殊味道,泡菜里些韭菜一定很好吃,有泡菜的味道还有韭菜的味道,让人吃一次就忘不了。......
家常萝卜泡菜腌制最简单方法
最简单的方法就是按10斤萝卜三斤盐的方法腌制。只加盐别的什么都不放,这样腌制的萝卜存放时间久,吃的时候再加佐料调味。1、把白萝卜,芹菜洗干净晾干,把水晾干2、把白萝卜切条放入适量的盐,腌制半个小时3、把芹菜抽丝4、芹......
泡菜水腌不过怎么办
泡菜水腌不过可以用干净的河石或者木板将浮起来的泡菜压下去即可。腌制泡菜时水要淹没泡菜,但通常会出现泡菜浮起来的情况,会导致露出水面层的泡菜容易生霉菌,需要将泡菜压下去,可以选择洗净杀菌等我河石压住,或者木板上面......
五花肉泡菜卷多少厘米卷
5厘米最好把买回来的五花肉洗净,放进烧开水的锅里,加入姜、八角,在清水里煮30分钟把煮好的五花肉出去盛盘,沥干水备用五花肉洗净后切成长条状薄片,尽量切薄些,这样容易煎熟,加入盐,料酒腌制20分钟把五花肉卷成卷,一定要尽量卷......
塑料瓶装泡菜有毒吗
这要看是用那种材质的塑料瓶。泡菜属于食品,盛装的容器一定要符合食品卫生的要求,如盛放泡菜的塑料瓶是用食品级的材料制作的,是没有毒的。如果是伪劣产品那肯定有毒,我觉得腌制食品最好要用玻璃或是瓦罐,陶瓷的瓶子来装,这......
家庭自制泡菜的方法
准备材料:红萝卜500克,泡菜盐适量,干花椒适量,老姜3块,大蒜5个,冰糖适量,凉开水1000毫升。步骤一:将准备好的红萝卜清洗干净,用斜刀切法切成斜片状厚片以备晾干红萝卜中的水分。步骤二:将准备好的老姜和蒜切成薄薄的片状放在一......
跳水泡菜的水还可以在泡么
跳水泡菜的水可以用,跳水并不是说水是专门的什么水或者是水是跳的,是菜比如说萝卜,想吃刚刚有点盐味,把萝卜放进泡菜坛子里,泡上一夜,最多一天就要捞出来吃,这样萝卜吃起来脆而又带点微微的辣味,这是一个人的喜欢吃的一种,也有......
四川泡菜多久能开坛
四川泡菜前一天泡上,第二天就可以开坛夹泡菜吃了,四川泡菜只要把菜泡好以后,随时都可以开坛夹泡菜出来食用,四川泡菜是泡菜坛子里面有酸盐水,随时都可以增加新的蔬菜泡在坛子里面,也随时都可以夹泡菜食用,四川泡菜在泡的时候......
茴子白泡菜的做法
1、把茴子白菜的外面洗干净里面不需洗,切成像馒头样的小方块放至小坛子,或小罐子小瓮子里均可但一定要把菜放平,然后撒少许一层咸盐撒几颗花椒,以此类推用同样的方法把盛器装满为止,然后把腌制到盛器里的菜上面放一块石头......
做四川泡菜为什么不能放花椒
相反四川泡菜基本上都要放花椒,花椒有去异味增香的作用,是四川人的最爱。四川泡菜一般都是花椒一把,干辣椒一把,香料几粒,冰糖数颗。......
白萝卜泡菜的做法
食材明细白萝卜2个、盐、花椒、白糖、生抽各适量。做法1、准备好食材。2、把切好的白萝卜放入碗中,用盐腌制15分钟3、准备好生抽花椒酱油白糖制作好的调料4、将白萝卜放入瓶子里,倒入调料,再倒入凉开水没入白萝卜即可,冷......
泡菜水能吃吗
最好不要大量、长期食用,腌制食品都有亚硝酸盐,泡菜也不例外,偶尔少量可以1、你要准备一个泡菜坛子,洗净晾干2、问有泡菜的人家要一些陈年坛水,放入坛子3、把包菜(防止起白)洗干净、晾干(泡菜坛子里面一滴生水都不能有)4、包菜......
大头菜怎么做泡菜
食材:大头菜3kg、泡菜盐适量、花椒适量。1、准备食材:大头菜。大头菜是根用芥菜。四川大头菜皮薄个小,整个腌制很方便。但其他地方的大头菜,个大皮厚,适合切开腌制。2、大头菜洗净,晾干。大头菜不太好洗,可用刷子刷干净表皮......
泡菜时间长了都绵了能吃吗
泡菜泡绵了不能吃的,因为泡菜时间长了里面的菜是香脆可口的不是绵的还是可以吃的,泡菜一旦变绵了说明坛子里泡菜发生了反应在变质不能吃。泡菜腌制时间久了尽量不要吃。2、泡菜时间的延长,亚硝酸盐的含量逐渐下降,第6天时......
甘蓝泡菜的腌制方法
1、制作甘蓝泡菜是需要准备,新鲜甘蓝,一个苹果,两个辣椒粉五十克,食用盐适量,干辣椒适量,糖三十克,大蒜两头。2、把准备好的新鲜甘蓝用清水洗净以后,用刀切成四瓣,然后依次抹上食用盐,腌制12小时,腌好以后用清水冲洗一下,洗掉多余......
坛子泡菜青萝卜的做法
步骤1泡菜萝卜将500克绿萝卜洗净,削皮备用。步骤2将削皮的绿萝卜切成一厘米宽,4厘米左右的长条。步骤3将切好的萝卜条放到一个较大的盆里,放入两勺盐,然后搅拌均匀。步骤4加入一勺白糖,搅拌均匀。步骤5加入一勺白醋,搅拌均......
做泡菜选绿色泡椒还是黄色泡椒
黄皮椒好吃从平常经常吃辣椒来说,黄皮椒要好吃一些。青泡椒没有黄皮椒辣,不过有一种青泡椒因比其他普通青泡椒因品种不同,特别辣。但是只要哪种再辣的辣椒经过盐水,酸水和一点冰糖泡过之后,都已减少辣味了。黄皮椒也是一样......
泡菜越泡越酸的原因
放置太长时间而变质。因为泡菜的形成是个漫长的过程,在形成的过程中会产生大量霉,这些霉就会转化成形成泡菜的有利条件,最终转化成泡菜。但是若一直让霉对泡菜产生作用,越泡越久的话就会形成一种有机酸,从而催化泡菜的有机......
韩国黄萝卜泡菜的正宗做法
做法:红萝卜(白)切块,如果要当天吃,就少切点,否则萝卜放着就不好吃了把切好的萝卜片放在一个盆里,撒上盐,腌大约二十分钟,切的越溥,腌的时间越短期间要翻动几次腌完将腌好的萝卜片放在一个玻璃瓶里,姜也一同放在瓶子里,塞紧用一......
刚泡三天的泡菜起水泡泡
你好,很高兴为你解答1、坛子没有密封好坛子的上沿口没有装水的,最好选用土烧制的带沿口的那种才能起到密封的作用。取泡菜时把生水滴到坛子里了。2、坛子里沾了油沾了油会生花,严重的整个坛子里的菜会腐烂。3、刚刚开始......
泡菜是腌制品吗
泡菜的种类不少呢。有四川泡菜,朝鲜泡菜,自制速成泡菜等等。当属四川泡菜和朝鲜泡菜最受大家爱吃和喜欢。泡菜是用盐,糖,姜,蒜,辣椒,花椒等调料腌制而成的。这要看您爱吃那和啦,四川泡菜清鲜微辣,而朝鲜泡菜色农甜辣。总之都属......
酸白菜与泡菜的区别
区别在于指向不同,意思不同,酸白菜是指用白菜腌制的酸菜,而泡菜是有韩式风味的酸辣泡菜,是用大白菜腌制的,二者有联系有区别做酸白菜的时候,这个就是以白菜为主,马上白菜,放上适量的盐,天气暖和的时候,三天到四天就可以吃了,而泡......
泡菜苕粉肉丝的做法
材料:猪瘦肉,盐,胡椒粉,酱油,水淀粉,姜蒜,干红辣椒,葱末方法1猪瘦肉切丝,加盐,胡椒粉,酱油,水淀粉拌匀稍腌。2泡菜切丝,姜蒜,小葱切末,干红辣椒切段,苕粉提前用温水泡软。3热锅上油,油烧热后下肉丝炒散至变色后起锅。4锅中余油再次烧热......
红醋可以泡菜吗
可以用料:白萝卜半根,胡萝卜1根,嫩白菜心或娃娃菜适量,小米辣3个,红醋半瓶(300ml),盐10克,冰糖30-50克步骤1白萝卜和胡萝卜切细条,嫩白菜心或娃娃菜适量切丝(不要用水洗,可以扒掉外层的菜帮),小米辣切条备用。步骤2把切好的菜装进一......
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