那头是根，红薯那头发芽

红薯就是根，红薯皮上有很多小小根须，根须部位都会长芽，红薯全身是宝，红薯可以生吃，也可以蒸吃煮吃，还可以炸成薯片吃，人民歺桌上的薯粉条也是红薯加工榨出的粉，红薯茎叶可以做饲料，经常吃点红薯对身体有好处，吃红薯对肠胃好又滋补

红薯那头发芽，那头是根

1、根和茎的最显著区别是茎有定芽（顶芽和腋芽），而根没有。所以我们可以根据这一点来判断。

2、红薯是块根，是植物的变态根之一。由于红薯不分节，没有节和节间，也没有腋芽，所以是根。

3、土豆是块茎，是植物的变态茎之一。因为土豆有腋芽（芽眼），所以是茎。

红薯那头发芽，那头是根

红薯一端比较尖，还有很多小根须的是根部，可以水培发芽。另一端比较圆，比较光滑，也比较大的是头部。如果种植红薯，无法区分头和根的话，将红薯平放，红薯一样会生根发芽的。

红薯又名山芋、红芋、甘薯、番薯、番芋，北方也叫地瓜、红苕，红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。