双色水立方吐司做法

原料：

高筋面粉260克

牛奶130克

奶粉12克

蛋液30克

黄油20克

白砂糖35克

酵母3克

盐2克

色素适量

做法：

1、把牛奶和鸡蛋倒入面包机内

2、之后依次加入白砂糖和面粉

3、面粉两侧分别放好酵母和盐

4、装入面包机进行和面，第一个程序完成面团成团后加入黄油继续和面一个程序

5、再面包机还剩下五分钟时按下暂停键，取出面团排气分割成两份，其中一份加入红曲粉揉匀后分别盖保鲜膜发酵

6、室温发酵两倍大，大概一个小时左右，手指戳洞不回缩即可

7、取出再次排气分割成两份后盖保鲜膜静置20分钟

8、取出一个面团擀开成长舌状椭圆形

9、自上而下卷起后盖保鲜膜再次静置10分钟

10、把搞定的面团放入学厨模具水立方吐司模中

11、烤箱内进行二次发酵，底部放热水发酵半小时左右八分满模

12、盖上盖子烤箱烘烤160度35分钟

13、烤好后侧放纳温后装入保鲜袋排出空气即可