酸菜五花肉花样做法

用料 酸菜 1包 盐 1勺 五花肉 300克 葱姜蒜 少许 八角 1个 鸡精 1勺 酱油 1大勺 料酒 1勺。做法步骤

1、五花肉，半肥半瘦。不要太瘦，因为酸菜非常喜油。

2、切成薄片。因为是炒菜，尽量薄一些。

3、东北酸菜，我买的成品切好的丝。清水洗一次到2次。爱吃酸的建议洗一次。

4、攥干捞出备用。

5、葱姜蒜切好，一颗八角。

6、热锅凉油，油烧热。

7、五花肉下锅，翻炒至变白。

8、加入葱姜蒜八角爆锅，继续翻炒至出香味。

9、加入少量花椒面或十三香。

10、沿锅边，加入少量料酒。

11、翻炒至肥肉略微上色后

12、加入适量酱油。

13、加入酸菜，翻炒2分钟。

14、加入盐、鸡精，炒匀。

15、即可出锅。