腌猪肝怎么做
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1、准备好所需的食材:猪肝500克、清水、白糖、老抽、料酒、葱、姜、蒜、香菜、香油、盐、胡椒粉
2、将猪肝用清水清洗干净
3、将猪肝切成块,放入碗中
4、加入白糖、老抽、料酒、葱、姜、蒜、香菜,搅拌均匀
5、加入适量香油、盐、胡椒粉,搅拌均匀
6、将猪肝放入容器中,放入冰箱冷藏24小时以上
7、取出腌制的猪肝,沥干水分,即可食用。
猪肝900g、盐70g、白砂糖60g、高度白酒70ml。
把备好的猪肝洗净,用刀切好。
猪肝焯水,盛出放盐,抓匀。用保鲜膜封好,静置8小时。
8小时后加糖,抓匀,静置6小时。加白酒抓匀,静置8小时。
每个猪肝上穿条绳子,放太阳下晒一周。一周后取下即可
食材配比为:
1斤猪肝,盐12g,辣椒面10g,花椒面2g,白醋5g,白酒5g,白糖2g,小茴香1g
准备好新鲜的猪肝,把猪肝切成均匀的长条,猪肝放入容器中,用清水浸泡,加入白酒,白醋去腥,浸泡两小时,把血水浸泡出来,沥干水分后,倒入大盘中,加入盐,辣椒面,小茴香,花椒面,白糖,装入盘中腌制12小时,中途翻动一下,腌制12小时以后,中间扎一个洞,穿上绳子,然后风干,挂起来风干10~15天。腌制咸猪肝就完成了,觉得还可以