韭黄鸡肉馅饺子的做法

用料:

韭黄 一把

鸡蛋 六个

鸡肉 适量

虾仁 适量

盐 适量

生抽 适量

老抽 少许

香油 适量

五香粉 少许

面粉 适量

水 适量

韭黄鸡肉馅饺子的做法步骤:

步骤 1

炒鸡蛋，炒成比较碎的小块儿。虾仁切小块，韭黄切小段，鸡肉切小块。所有东西加香油，五香粉，盐，生抽，老抽，搅拌均匀。冷藏一到二小时，腌制入味儿。

步骤 2

揉面，夏天用冷水，冬天用温水。可以选择加鸡蛋，盐。也可以不加。看面粉劲道与否决定。揉到光滑盆手干净后，室温盖盖或者盖湿布，静置一小时以上。

步骤 3

揉面擀皮，开始包。中间放馅。中间捏一下。然后捏一边。向中间方向继续捏。

步骤 4

一边包好，另外一边一样的。

步骤 5

煮饺子。水开放饺子，捞一下底不粘锅。然后开锅倒三次凉水就好了。