猪肉酸菜炖粉条正宗做法

原料：酸菜、五花肉、粉条、葱、花生油、盐、鸡精。

做法步骤：

第1步、准备食材。

第2步、五花肉切片，葱切段，酸菜清洗，粉条用热水泡软。

第3步、锅里加油，把葱爆香。

第4步、加入肉片翻炒。

第5步、加入酸菜，继续翻炒。

第6步、加入适量的水，和粉条，大火炖。

第7步、锅里的汤烧开，再炖10分钟，期间加入适量的盐。

第8步、出锅前，加入少量鸡精调味。

第9步、撒上青蒜叶，出锅享用。

1、材料：酸菜，粉条，豆腐，五花肉，鸡精。2、酸菜把根部切掉。

3、用刀片成薄片，片好后再切丝。切好的丝用活水冲洗干净，去去涩味。4、粉条，用温水泡开泡软。

5、五花肉切片，然后切丝。6、热锅，倒一点油，葱姜蒜炒香，炒熟肉丝，然后倒入酸菜。

7、约翻炒1分钟，酸菜稍微出水后，放入切好的豆腐小心的翻炒均匀，不要把豆腐炒碎了。8、加水煮开，然后放入已经泡好的粉条。

主要食材

猪肉 粉条 酸菜

口味 咸鲜

特点 汤料鲜美，营养丰富

调味料 酱油、盐、鸡精

做法步骤

步骤 1

五花肉洗净切片 冷水入锅 锅中加葱段二三 生姜四五 料酒（去腥）少许 大火烧开后转小火煮5分钟 过凉水冲洗干净

步骤 2

洗净的五花肉片重新放入清水中 加入平常煲高汤时的香料 葱 姜 八角 花椒 香叶 桂皮 煲至汤汁有浓郁的肉香 关火 扔掉香料 捞出五花肉片 汤汁备用

步骤 3

锅中烧油 加入葱段和干辣椒段 煸出香味 倒入酸菜 2勺生抽1勺白糖 翻炒均匀 加入留用的肉汤 烧开后转小火再煮5分钟

步骤 4

倒入事先泡软的粉条煮5分钟 再加入五花肉片翻炒均匀入味盛出即可（出锅前可根据自己的口味加入盐 鸡精胡椒粉 不喜的可以不加）

步骤 5

最后再捣几头大蒜 加点生抽和醋 比例按你喜欢的来 因为我本人不喜酸 所以没有放太多醋 喜欢吃辣的可以加入少许小米辣 一口肉蘸着酱汁