竹蔗马蹄煲羊汤的做法

— 食材清单 —

主料:羊肉750g

辅料:马蹄4颗，甘蔗1节，生姜适量，盐适量，蒜适量，八角适量，花椒适量，料酒适量，尖椒1个，植物油适量，青蒜苗1根

— 烹饪步骤 —

1· 羊肉洗净。

2· 将羊肉切块。

3· 花椒、八角等配料都洗净生姜切片，青蒜苗切末，马蹄、甘蔗、尖椒切片和段备用。

4· 羊肉焯水。

5· 捞出用水冲洗干净。

6· 锅中油烧七成热，加入生姜片、蒜子、花椒、八角、尖椒炒香。

7· 倒入羊肉翻炒片刻，加料酒继续炒干水气，加清水大火烧开。

8· 加盐加马蹄和甘蔗倒入电高压锅中，按猪蹄键。

9· 压熟后放蒜末和鸡精出锅。