煲排骨汤的做法

1、排骨洗净，切块，并用料酒腌制10分钟

2、洗净莲藕表面和孔里的淤泥，想要更松软口感的可以刮掉表面的粗皮，切成块

3、锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后下入排骨，待沸腾去尽浮沫后捞出

4、把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，出锅前放入精盐、胡椒、味精即可。

主料：排骨1000g

辅料：葱适量、姜适量、八角适量、花椒适量、香叶适量、料酒适量、白醋适量、盐适量、水适量

炖排骨汤的做法步骤

1、猪肋排1000克左右清洗干净后斩成大小均匀的块状，斩成块的排骨放入容器中加入足量的清水浸泡两个小时左右去一下血水，期间要勤换几次水。

2、浸泡好的排骨凉水下锅煮至沸腾后撇净浮沫后捞出，然后用清水再冲洗干净杂质。

3、葱、姜剥去外皮清洗干净分别切成葱段、姜片，八角、花椒冲洗干净备好。

4、焯好水的排骨、葱段、姜片、八角、花椒放入汤锅中，加入适量的料酒、白醋和一点点白糖大火煮沸转小火慢炖50分钟左右。

5、然后加入适量的盐调一下味儿继续小火炖煮20分钟左右，当汤锅中的汤汁呈白色并且排骨肉软烂时即可关火。

一道色香味俱全的排骨汤完成，请大家借鉴，并留下宝贵意见！

1、 排骨洗净，料酒一勺在锅里煮开3分钟，后温水洗净血沫

2、 海带提前2小时浸泡，我买的是海带头，浸泡透后叶片很肥厚

3、 加入足够的水，排骨放入，葱姜，料酒，煮开

4、 等排骨煮开后水面没有血沫，加入切好的海带段一起煲，盐等一小时以后再加

5、 小火煲足两个小时，满室飘香